나트륨 저감화 연구의 결정체 더블라이트
고기의 지방은 ‘풍미‘라고 표현하는 맛과 향에 크게 관여하는 중요한 부위입니다.
왜냐하면 맛은 미각뿐만 아니라 후각을 통해서 얻는 정보도 큰 영향을 끼치고 지방에 고기 특유의 향이 잘 녹아져 있기 때문입니다.
고기 내에 지방을 지칭하는 ‘마블링‘이라는 단어가 괜히 있는게 아니죠.
더블라이트는 지방을 줄이는 대신 이 풍미와 맛을 유지할 수 있도록 고운고기 지방향을 첨가하였습니다.
때문에 지방은 적어도 고유의 햄맛은 그대로 느끼실 수 있습니다
